Il Gran Bollito= 7, 7, 7 e 7

A receita completa do Bran Bollito só dá pra fazer com muita gente e grande boa vontade.

Como se sabe, e eu a divulgo integralmente no livro que escrevi em conjunto com a Rita de Lucca pela Editora Senac.SP (e que está chegando perto da hora de ser publicado), ela é envolvida em certo mistério alquímico, com o todo dominado pelo número 7 - pois são sete carnes, com sete "amenincoli" (entradinhas), sete verduras e sete molhos.

Eu simplifico, o Cà d'Oro simplificava, a confraria do Gran Bollito em sua cidadezinha de origem simplifica, o Parigi simplifica mais ainda, mas resta sempre a verdade - o Gran Bollito só o é quando completo. 7, 7, 7 e 7!