Os esquecidos

Estou lançando um livro sobre embutidos que tem um prólogo que me defende contra falhas como esta aí da foto. Imagine só, um produto de altíssima qualidade como este salame que vem de Sananduva - RS nem sequer foi citado, como não foram citados centenas de outros produtos de qualidade que se faz pelos recantos do país. Entre tantos, foram esquecidos os produtos que o Bassi, do Templo da Carne, produz e serve em sua casa.
Em minha defesa, a falta de um sistema de classificação nacional, que reproduza tudo que há nesta área. Mas não tem problema não, um dia a gente chega lá.